Torta Banana e Cioccolato

Una bella torta per chi ama Banana e cioccolato, e anche a chi non piace questo frutto particolare tipo me, che la mangia solo al naturale, non nei dolci né nei gelati, può aprire il cuore, magari anche accompagnata con un po’ di crema pasticcera.
Mi raccomando: per fare la pastafrolla ci vogliono 20 minuti, non usate quella comprata. COn quella che avanza potrete farci degli ottimi frollini.

Ingredienti per la base (pastafrolla):

• 1/2 kg di farina 00
• 2 hg di Zucchero
• 2 hg di burro
• 1 uovo intero + 2 Rossi
• 1 pizzico di sale
• 1 puntina di lievito

Ingredienti per il ripieno:

• 200 ml. di panna
• 1 hg di cioccolato fondente
• 70 g. di zucchero
• 2 banane
• 3 uova

Preparazione della pasta frolla:
Fate una fontana con la farina, mettete le uova e lo zucchero: sbattete con una forchetta o con una frustina per amalgamare il tutto.
Aggiungete il burro ammorbidito (mi raccomando non caldo che cuoce le uova, solo ammorbidito).
Impastate il tutto finché non diventa omogeneo e compatto e fatene una palla (fatela riposare qualche minuto)
In una tortiera (meglio se a cerniera) fate la base della nostra torta, facendo un bordo di circa 2 cm. (tipo una crostata) con una forchetta bucherellatela.

Preparazione del ripieno:
Scaldate in un pentolino metà della panna (100g), fateci sciogliere dentro il cioccolato e poi versatela sulla base già preparata.

Fate a rondelle le banane e stendetele sopra la crema al cioccolato.

Con una frusta (a mano o elettrica) sbattete bene le uova con lo zucchero, unitevi la panna rimanente (100g) e montate il composto (tipo panna montata impazzita).
Versate il tutto nella tortiera.

Infornate a 180° (già caldo) per circa 30 minuti. – Come per ogni dolce verificate sempre il colore, in quanto le tempistiche possono variare da forno a forno.


Spolverate di zucchero a velo e servite calda o fredda.