Visto che in questi giorni sta facendo caldo, cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta fresco e saporito? Beh… a me andrebbe bene anche una bella carbonara… ma non tutti ne sono dei fan come me 
Comunque questo è un piatto molto veloce, che si può mangiare sia freddo che caldo.
Ingredienti per 4 persone:
- 400g di pasta corta
- 600g di pomodori pachino
- 400g di mozzarella
- 2 manciate di olive nere
- Basilico
- Olio EVO
Preparazione:
Lavate bene i pomodori, tagliateli a metà o in quarti, uniteli con le olive e conditeli con olio e sale.
Tagliate a tocchetti la mozzarella e unitela ai pomodori.
Scolate la pasta al dente e versatela nell’insalatiera, giratela bene in modo che la mozzarella si ammorbidisca un po’ con la pasta calda.
Se volete mangiarla ora servitela pure,
altrimenti fatela raffreddare e mettetela in frigo per portarla magari ad un pic nic sulla spiaggia 
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