Author Archives: stefano

Gnocchi con Castrato

Posted on 25/08/2010 by stefano

Ecco uno tra i piatti in assoluto più tipici del Lazio, gli Gnocchi (con la G maiuscola) e Castrato. Dato il loro sapore deciso incontrano meno estimatrici di quanto dovrebbero, ma per me è una delle cose più buone che … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Polpettine di Pesce

Posted on 22/08/2010 by stefano

Un piatto devo dire veramente stuzzicante, da proporre anche ai bambini cui il pesce non piace. Abbastanza semplice e veloce nella preparazione. Potete utilizzare qualunque tipo di pesce, ma per ovvie ragioni raccomando un pesce gustoso quali cernia, spigola, orata, … Continue reading →

Posted in Secondi piatti | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Linguine al Salmone fresco

Posted on 22/06/2010 by stefano

Un piatto semplicissimo da preparare e molto buono, il salmone si trova in ogni momento dell’anno, quindi non abbiamo problemi nel reperire gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 400g di Linguine (o la pasta che preferite) 3 tranci di salmone … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , | Leave a comment

Cipolle gratinate

Posted on 08/06/2010 by stefano

Direi che è un buon contorno, chiaramente non tutti sono amanti delle cipolle, comunque vi assicuro che non hanno quel sapore forte che le caratterizza, anzi, è un piatto che potrei definire anche “delicato”. Importante è la tipologia di cipolla, … Continue reading →

Posted in Contorni | Tagged , , , | Leave a comment

Gnocchetti alla Sorrentina

Posted on 06/06/2010 by stefano

Sul Web e in giro si trovano numerose varianti e modifiche, questa versione mi è stata data da un Sorrentino DOC, quindi spero sia una delle più vicine alla realtà, e comunque, è una ricetta forse non proprio estiva, ma … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , | 3 Comments

Lasagne Bianche – cotto e mozzarella

Posted on 06/06/2010 by stefano

Questa è una delle innumerevoli varianti che si possono trovare in quanto le lasagne sono uno di quei piatti che ci consentono di fare tantissimi accostamenti. La preparazione è chiaramente semplicissima, in quanto basta fare gli strati con gli ingredienti. … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , | 1 Comment

Pasta fredda

Posted on 01/06/2010 by stefano

Visto che in questi giorni sta facendo caldo, cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta fresco e saporito? Beh… a me andrebbe bene anche una bella carbonara… ma  non tutti ne sono dei fan come me Comunque … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , | 1 Comment

Pesce Gratinato al Forno con finocchietto

Posted on 30/05/2010 by stefano

Avete presente quelle ricette che avete in mente ma che per un motivo o l’altro non avete mai fatto? Ecco, questa è una di quelle. Volevo provarla da tempo, perché avevo voglia di vedere come sarebbe venuto il pesce accostato … Continue reading →

Posted in Secondi piatti | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Torta Banana e Cioccolato

Posted on 11/04/2010 by stefano

Una bella torta per chi ama Banana e cioccolato, e anche a chi non piace questo frutto particolare tipo me, che la mangia solo al naturale, non nei dolci né nei gelati, può aprire il cuore, magari anche accompagnata con … Continue reading →

Posted in Dessert | Tagged , , , , , , , , | 4 Comments

Rombo al Forno

Posted on 28/03/2010 by stefano

Un piatto molto facile da preparare, basta avere qualche accortezza all’inizio. Ingredienti: 1 Rombo di circa 500g a persona Aglio Rosmarino Olio EVO Sale & Pepe Preparazione: Pulite il rombo, incidendolo dietro la testa come le sogliole, riempite con 1 … Continue reading →

Posted in Secondi piatti | Tagged , , , , | Leave a comment