Category Archives: Primi piatti

Gnocchi con Castrato

Posted on 25/08/2010 by stefano

Ecco uno tra i piatti in assoluto più tipici del Lazio, gli Gnocchi (con la G maiuscola) e Castrato. Dato il loro sapore deciso incontrano meno estimatrici di quanto dovrebbero, ma per me è una delle cose più buone che … Continue reading →

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Linguine al Salmone fresco

Posted on 22/06/2010 by stefano

Un piatto semplicissimo da preparare e molto buono, il salmone si trova in ogni momento dell’anno, quindi non abbiamo problemi nel reperire gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone: 400g di Linguine (o la pasta che preferite) 3 tranci di salmone … Continue reading →

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Gnocchetti alla Sorrentina

Posted on 06/06/2010 by stefano

Sul Web e in giro si trovano numerose varianti e modifiche, questa versione mi è stata data da un Sorrentino DOC, quindi spero sia una delle più vicine alla realtà, e comunque, è una ricetta forse non proprio estiva, ma … Continue reading →

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Lasagne Bianche – cotto e mozzarella

Posted on 06/06/2010 by stefano

Questa è una delle innumerevoli varianti che si possono trovare in quanto le lasagne sono uno di quei piatti che ci consentono di fare tantissimi accostamenti. La preparazione è chiaramente semplicissima, in quanto basta fare gli strati con gli ingredienti. … Continue reading →

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Pasta fredda

Posted on 01/06/2010 by stefano

Visto che in questi giorni sta facendo caldo, cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta fresco e saporito? Beh… a me andrebbe bene anche una bella carbonara… ma  non tutti ne sono dei fan come me Comunque … Continue reading →

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Pennette in crema di Carciofi

Posted on 26/03/2010 by stefano

Un piatto per i ghiotti di carciofi. A me piacciono solo in determinate ricette, questa è una di quelle MI raccomando ad usare i Carciofi Romaneschi se ne avete la possibilità, sono di una qualità migliore. Ingredienti per 4 persone: … Continue reading →

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Paccheri al forno

Posted on 09/03/2010 by stefano

E’ una ricetta abbastanza facile e saporita, anche se può fare la sua bella figura. E poi quando li ho fatti c’era da terminare la ricotta… mica posso mangiare solo ravioli, bisogna anche variare qualcosa Il basilico, come negli altri … Continue reading →

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Spaghetti di Soia

Posted on 01/02/2010 by stefano

Una ricettina che ricorda quelle che mangiamo ai ristoranti cinesi, solo che in questo caso sapete con cosa è fatta Ingredienti per 4 Persone: 2 confezioni di vermicelli di soia (200g) 300g Carne macinata 2 Zucchine 2 carote 1 confezione … Continue reading →

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Pasta con Ricotta – Bianca

Posted on 11/01/2010 by stefano

Una variante della pasta con la ricotta rossa, cucinata in questo modo è molto più delicata, quindi se si vuole un sapore più deciso è bene “abbondare” con pepe e pecorino, e volendo, una bella variante potrebbe essere con della … Continue reading →

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Fettuccine alla Crema di Asparagi

Posted on 28/05/2009 by stefano

Una bella ricetta con una verdura di stagione. In questo periodo se ne trovano di tutti i tipi. Per fare le fettuccine andate qui: Fettuccine Ingredienti per 4 persone: 400g di fettuccine 4 hg di guanciale 2 Mazzi di Asparagi … Continue reading →

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