Tag Archives: basilico

Pasta fredda

Posted on 01/06/2010 by stefano

Visto che in questi giorni sta facendo caldo, cosa c’è di meglio di un bel piatto di pasta fresco e saporito? Beh… a me andrebbe bene anche una bella carbonara… ma  non tutti ne sono dei fan come me Comunque … Continue reading →

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Paccheri al forno

Posted on 09/03/2010 by stefano

E’ una ricetta abbastanza facile e saporita, anche se può fare la sua bella figura. E poi quando li ho fatti c’era da terminare la ricotta… mica posso mangiare solo ravioli, bisogna anche variare qualcosa Il basilico, come negli altri … Continue reading →

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Spaghetti alla Carrettiera

Posted on 18/12/2008 by stefano

Come al solito metto la ricetta ritenuta originale, poi possiamo fare tutte le varianti che vogliamo, aggiungendo o togliendo ingredienti. La pasta alla carrettiera, di origine Siciliana e Ragusana per precisione, veniva chiamata così in quanto i vecchi carrettieri, pur … Continue reading →

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Pomodori col Riso

Posted on 31/08/2008 by stefano

una ricetta che mi ricorda tanto l’estate. Buoni da mangiare sia caldi che freddi. Ricordo ancora quando da bambino  li mangiavo alla mensa dell’allora A.co.tra.l. sulla spiaggia di Ostia. Ingredienti per 4 persone: 4 Pomodori grossi 4 tazzine di riso … Continue reading →

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Mezze Maniche con le Melanzane

Posted on 02/08/2008 by stefano

Una ricetta di verdure estiva. Una di quelle che puoi preparare in 10 minuti. Saporita e leggera. Certo, ci potrebbero essere numerose varianti, con ricotta salata, capperi, olive etc…etc… ma questa è semplice semplice… Ingredienti per 4 persone: 2 Melanzane … Continue reading →

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Pasta Tonno e Pomodoro

Posted on 18/05/2008 by stefano

Una ricetta veloce veloce, giusta giusta per chi mi chiedeva un piatto che si facesse in pochissimo tempo. A pari di quella con pomodoro e basilico fresco, il tempo di cottura della pasta stessa. A me piace molto, fresca, leggera, … Continue reading →

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Ravioli Ricotta e Basilico

Posted on 27/04/2008 by stefano

Oggi abbiamo fatto i ravioli fatti in casa. Conditi con una ricetta semplice semplice: Pomodoro e basilico. Potete condirli anche burro e salvia, danno sempre il loro meglio con salse semplici. Ingredienti sfoglia: Farina Grano Duro + uova: 100g a … Continue reading →

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Panzanella alla Romana

Posted on 23/04/2008 by stefano

E come la metto la panzanella? Primo non è… secondo nemmeno… al massimo un antipasto che fa merenda Un piatto che a casa mia è storia, mi ricordo ancora quando da ragazzetti andavamo alla fonte in mezzo al bosco, mio … Continue reading →

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Pasta pomodoro e basilico fresco

Posted on 23/04/2008 by stefano

Anche questa una ricetta estiva, molto fresca. Semplice e leggera. Io non metto né parmigiano né cipolla quando la faccio per me, ma ci starebbero bene. Ingredienti per 4 persone: 400g di pasta (500g se spaghetti) 300g Pomodori Pachino 1 … Continue reading →

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Salsa al Pomodoro

Posted on 26/03/2008 by stefano

Nonostante l’evidente semplicità del condimento, è sempre un MUST della cucina giornaliera. Un condimento che non impegna ma di grande gusto. Propongo due varianti, può sembrare la stessa ricetta, ma cambiare un solo ingrediente rende i due piatti completamenti diversi. … Continue reading →

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