Tag Archives: farina

Gnocchi con Castrato

Posted on 25/08/2010 by stefano

Ecco uno tra i piatti in assoluto più tipici del Lazio, gli Gnocchi (con la G maiuscola) e Castrato. Dato il loro sapore deciso incontrano meno estimatrici di quanto dovrebbero, ma per me è una delle cose più buone che … Continue reading →

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Torta Banana e Cioccolato

Posted on 11/04/2010 by stefano

Una bella torta per chi ama Banana e cioccolato, e anche a chi non piace questo frutto particolare tipo me, che la mangia solo al naturale, non nei dolci né nei gelati, può aprire il cuore, magari anche accompagnata con … Continue reading →

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Ravioli Dolci Fritti

Posted on 03/03/2010 by stefano

Era qualche tempo che avevo voglia di questo sapore, la ricotta mista alla cannella, finalmente mio padre si decide a fare il formaggio e di conseguenza la ricotta e quindi ne approfitto per farne qualcosa di buono (oltre ai classici … Continue reading →

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Bombe alla Crema

Posted on 12/02/2010 by stefano

Come dice la parola stessa, le bombe sono bombe qua non c’è da stare leggeri, quindi se vogliamo goderne c’è solo da pensare alla loro bontà!! Ingredienti: 500 gr di farina manitoba 80 gr di burro 100 gr di zucchero … Continue reading →

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Manzo al Curry e latte di Cocco

Posted on 05/07/2009 by stefano

una ricetta che per gli amanti delle spezie sarà da mettere al top. Il procedimento è simile al classico, solamente si usa il latte di cocco al posto dell’acqua. Oltre al manzo potete preparare anche il pollo o il maiale, … Continue reading →

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La Polenta

Posted on 22/02/2009 by stefano

Un piatto che in queste sere fredde fa solo che bene. Questa ricetta è come la facciamo a casa mia, una tradizione di generazioni, ovviamente quello che cambia è la farina, che una volta non era così “raffinata” come è … Continue reading →

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Il Lievito Madre

Posted on 02/12/2008 by stefano

A risposta di numerosi fan che hanno chiesto come si fa il lievito Madre, rispondo prontamente! Mi raccomando, è una ricetta centenaria, trattatela col dovuto rispetto.  Il tempo necessario per ottenerlo è abbastanza lungo (3 giorni) quindi programmatelo bene la … Continue reading →

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Torta di mele

Posted on 12/10/2008 by stefano

Una delle mie torte preferite, questa è una delle ricette della mia mamma, e pensare che da bambino a me non piaceva mentre mio fratello ne andava matto… ora invece… Ingredienti: 4 mele Golden o Fuji o Imperatore o renette … Continue reading →

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Budino di zucchine

Posted on 08/06/2008 by stefano

Una fresca ricetta per l’estate! Da mangiare caldo o tiepido, come antipasto, secondo o contorno. Un piatto abbastanza completo dal punto di vista nutrizionale, magari  adatto a chi non mangia troppe verdure. Ingredienti per 4 persone: 400g di zucchine novelle … Continue reading →

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Scaloppine al Limone

Posted on 29/05/2008 by stefano

Una ricetta abbastanza veloce, tanto per cambiare un po’ la monotonia della classica fettina. Si può usare sia carne bianca che rossa, in questo caso ho utilizzato della fesa di tacchino. Ingredienti per 4 persone: 4 Fettine di carne (bianca … Continue reading →

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