Tag Archives: pesce

Pesce Gratinato al Forno con finocchietto

Posted on 30/05/2010 by stefano

Avete presente quelle ricette che avete in mente ma che per un motivo o l’altro non avete mai fatto? Ecco, questa è una di quelle. Volevo provarla da tempo, perché avevo voglia di vedere come sarebbe venuto il pesce accostato … Continue reading →

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Rombo al Forno

Posted on 28/03/2010 by stefano

Un piatto molto facile da preparare, basta avere qualche accortezza all’inizio. Ingredienti: 1 Rombo di circa 500g a persona Aglio Rosmarino Olio EVO Sale & Pepe Preparazione: Pulite il rombo, incidendolo dietro la testa come le sogliole, riempite con 1 … Continue reading →

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Cacciucco alla Livornese

Posted on 21/10/2008 by stefano

Il cacciucco è una ricetta di origine Livornese, ma ormai è un po’ diffusa in tutta la Toscana. Ora, di base si preparava con gli scarti dei pesci, e a tal proposito il proprietario della “cantina Senese” un ristorante di … Continue reading →

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Pasta al cartoccio

Posted on 23/06/2008 by stefano

Una ricetta per una pasta molto gustosa, fa molta scena se invitate amici o parenti. Ingredienti per 4 persone: 400g di Spaghetti 200g di pesce misto (spinato) 300g di vongole 300g di gamberi sgusciati 4 Pomodori Perini 1 mazzetto di … Continue reading →

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Fettuccine al sapore di mare

Posted on 06/04/2008 by stefano

Questa ricetta si basa su una cosa fondamentale: Le fettuccine (tagliatelle), ma non comprate! O almeno, a me comprate non piacciono, io per fortuna ho diversi spacciatori di fettuccine, le mie nonne, mia madre, le mie zie, quelle di oggi … Continue reading →

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Filetto di Pesce in crosta di Patate

Posted on 28/03/2008 by stefano

Come altri piatti già descritti, non metto il tipo di pesce da utilizzare in quanto potete usare quello che più vi piace: Cernia, Spigola, Orata, Rana Pescatrice, Persico etc..etc.. Molto gustoso, sicuramente da provare – In questa ricetta i filetti … Continue reading →

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Sarde fritte dorate

Posted on 25/03/2008 by stefano

Questa ricetta, come molte altre già presentate, vengono dalla Sicilia, terra che amo moltissimo. Questa in particolare viene da zia Pina. Ingredienti a piacere: Sarde fresche uova q.b. farina 00 q.b. parmigiano grattugiato prezzemolo aglio olio, sale e pepe Preparazione: … Continue reading →

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