Tag Archives: pomodori

Gnocchi con Castrato

Posted on 25/08/2010 by stefano

Ecco uno tra i piatti in assoluto più tipici del Lazio, gli Gnocchi (con la G maiuscola) e Castrato. Dato il loro sapore deciso incontrano meno estimatrici di quanto dovrebbero, ma per me è una delle cose più buone che … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , , , , | Leave a comment

Gnocchetti alla Sorrentina

Posted on 06/06/2010 by stefano

Sul Web e in giro si trovano numerose varianti e modifiche, questa versione mi è stata data da un Sorrentino DOC, quindi spero sia una delle più vicine alla realtà, e comunque, è una ricetta forse non proprio estiva, ma … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , | 3 Comments

Guacamole

Posted on 04/03/2010 by stefano

Una ricettina veloce veloce per uno dei condimenti MUST della cucina messicana, si usa per accompagnare le tortillas, i tacos, i nachos e quant’altro. Sarebbe bene usare Avocados di tipo Hass, che sono più piccoli ma più gustosi di quelli … Continue reading →

Posted in Antipasti | Tagged , , , , , , , | 1 Comment

Triglie al filetto di pomodoro

Posted on 22/11/2009 by stefano

Questo piatto non so se si trova in giro, ma non avendo mai fatto le triglie, ho cercato in rete una ricetta che le contenesse. Purtroppo non ho trovato nulla che mi “sfiziasse” e così ho provato a farle in … Continue reading →

Posted in Secondi piatti | Tagged , , , , | Leave a comment

Pollo alla Gelese

Posted on 18/08/2009 by stefano

una ricetta che forse non sarà estiva, visto l’uso del forno, ma è proprio buona e molto semplice da fare. Direttamente da Gela, fatta da Zia Nenè e Rosanna Ingredienti per 4 persone: 1 Pollo 2 carote 1 costa di … Continue reading →

Posted in Secondi piatti | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Fettuccine alla Crema di Asparagi

Posted on 28/05/2009 by stefano

Una bella ricetta con una verdura di stagione. In questo periodo se ne trovano di tutti i tipi. Per fare le fettuccine andate qui: Fettuccine Ingredienti per 4 persone: 400g di fettuccine 4 hg di guanciale 2 Mazzi di Asparagi … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , , , | 1 Comment

Pasta con Ricotta – Rossa

Posted on 22/03/2009 by stefano

Una ricetta a me cara, in quanto proviene dalla mia infanzia, un piatto che veniva fatto con la ricotta fresca che veniva preparata da mio nonno. Piatto semplice e leggero. Ingredienti per 4 persone: 400g di pasta corta 200g di … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , | Leave a comment

Pasta Infornata

Posted on 28/10/2008 by stefano

Una ricetta che volendo, ma molto volendo… si potrebbe fare con la pasta avanzata del pranzo o del giorno prima (ovviamente non quella dei piatti….) Comunque io preferisco farla fresca. Ingredienti per 4 persone: 350g di pasta corta 1 Mozzarella … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , , , , , , , | 1 Comment

Pasta Orzo e Grano Saraceno alle Verdure

Posted on 23/10/2008 by stefano

E’ un po’ di tempo che avevo questa pasta in casa, mi ero ripromesso di farla prima o poi, ieri sera è stata l’occasione (prima che scadesse… ) Ho provato a farla con le verdure, mi intrigava come ricetta. Certo … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , , , , , , | Leave a comment

Orecchiette Vongole e Broccoli siciliani

Posted on 04/09/2008 by stefano

Forse per qualcuno può sembrare un sodalizio insolito, tuttavia l’incontro tra questi due ingredienti da vita ad un piatto davvero unico e saporito. “Provare per credere.” Ingredienti per 4 persone: 600g di Orecchiette fresche 1 Broccolo Siciliano 500g di Lupini … Continue reading →

Posted in Primi piatti | Tagged , , , , , , , , | 1 Comment